Težka smetana je pogosto uporabljena sestavina pri pripravi številnih receptov, kot so juhe, omake, torte ali celo sladoledi. Dodatek težke smetane vsakemu receptu naredi bolj gladek in okusen.





Težka smetana je preprosto narejena iz maščobnega dela svežega kravjega mleka. Ko pustite sveže kravje mleko na hladnem, se smetana usede na vrh mleka. To plast smetane lahko posnamemo iz mleka in uporabimo kot svežo debelo smetano.





Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo (USDA) težka smetana vsebuje 36–40 % mlečne maščobe. Vendar je treba opozoriti, da težka smetana zaradi bogate maščobe ne ustreza vsem.

Oglejte si 10 najboljših nadomestkov za Heavy Cream

Včasih morda ne boste imeli pri roki težke smetane, ki bi jo lahko uporabili v svojih receptih. Prav tako lahko tisti, ki želijo uporabiti kremo z manj maščobami ali kremo brez mleka, vzamejo druge nadomestke za debelo smetano.



V tem članku smo zbrali 10 najboljših nadomestkov za gosto smetano, ki jih lahko uporabite v vaših receptih in tako dodate kremast pridih vašim receptom. Preverite jih spodaj!

1. Kokosova smetana nadomestek za Heavy smetano

To je eden najboljših nadomestkov težke smetane za tiste, ki se držijo veganske prehrane ali imajo raje alternativo brez mlečnih izdelkov. Dobite ga lahko neposredno v trgovini. Lahko pa ga pripravite tudi doma s kokosovim mlekom.

V hladilniku morate čez noč pustiti pločevinko kokosovega mleka. Naslednji dan prelijte tekočo vsebino pločevinke v drugo posodo in za seboj pustite gosto kokosovo smetano. Odstranite kokosovo smetano in jo uporabite kot nadomestek za debelo smetano.

No, ta kokosova krema je kremasta kot težka smetana in jo lahko uporabite v vaših najljubših receptih, pa naj gre za sladkarije ali pečene izdelke. Lahko ga stepemo in uporabimo kot preliv tudi za svoje najljubše sladice.

2. Kombinacija masla in mleka

Nadomestek za debelo smetano lahko naredite sami, tako da preprosto združite mleko in maslo. Z dodajanjem masla mleku se poveča vsebnost maščobe v mleku in tako postane nadomestek za debelo smetano. Če želimo kremo narediti nekoliko gostejšo, ji dodamo žlico moke.

Za pripravo ene skodelice težke smetane po tej metodi morate 1/4 skodelice stopljenega masla zmešati s 3/4 skodelice mleka in nato mešanico temeljito premešati, da naredite nadomestek težke smetane.

Ta nadomestek težke smetane se lahko uporablja pri kuhanju in peki. Vendar ga ni mogoče uporabiti v receptih, ki zahtevajo stepeno smetano.

3 Mešanje sojinega mleka z olivnim oljem

Druga dobra alternativa za debelo smetano, zlasti za vegane, je mešanica sojinega mleka in olivnega olja. Za pripravo skodelice težke smetane vzemite 2/3 skodelice sojinega mleka in 1/3 skodelice olivnega olja ter ju dobro premešajte.

To smetano lahko uporabljate tako pri kuhanju kot pri peki, vendar je ni mogoče uporabiti v receptih, ki vključujejo stepanje, saj je ni mogoče stepati.

4. Kombinacija masla s kremo pol in pol

Še en preprost nadomestek za debelo smetano je kombinacija pol-pol smetane z maslom. Ko maslo dodamo na pol in pol, se vsebnost maščobe v smetani poveča. Tako lahko to smetano, ki jo lahko celo stepemo, uporabimo za pripravo katerega koli recepta.

V nekaj receptih, kot so juhe in omake, lahko pol-pol smetano uporabite neposredno kot debelo smetano, ne da bi ji dodali maslo.

5. Kombinacija mleka in koruznega škroba

S to kombinacijo lahko pripravimo nadomestek težke smetane z nizko vsebnostjo maščob in manj kalorij. Skodelico nadomestka težke smetane lahko pripravite tako, da 2 žlici koruznega škroba zmešate z 1 skodelico mleka.

Po možnosti ga lahko uporabite samo pri kuhanju, saj se lahko pri pečenih izdelkih njihova tekstura spremeni.

6. Kombinacija svilenega tofuja in sojinega mleka

Ta nadomestek težke smetane lahko pripravite z mešanjem svilenega tofuja in sojinega mleka v enakih količinah. Sojino mleko lahko nadomestimo tudi z navadnim mlekom ali katerim koli rastlinskim mlekom. Ker lahko to smetano stepemo, jo lahko uporabite tudi kot preliv za sladice.

7. Kombinacija skute in mleka

Težka smetana iz te kombinacije je zdrav nadomestek, ki je bogat z beljakovinami in mikrohranili. Mešano skuto lahko uporabimo posamezno kot nadomestek težke smetane pri pripravi določenih receptov, kot so omake, da postanejo goste. Prav tako lahko zmešate enake količine mleka in skute, da naredite gladek nadomestek za debelo smetano, ki se lahko uporablja v drugih receptih.

8. Mešanica grškega jogurta in mleka

Drug nadomestek za debelo smetano je kombinacija grškega jogurta in polnomastnega mleka. Grški jogurt je bogat vir beljakovin in zato bo njegova uporaba v vašem receptu postala zdrava hrana, bogata z beljakovinami. Težko smetano lahko pripravimo tako, da zmešamo enake količine grškega jogurta in polnomastnega mleka. Uporabljate ga lahko kot gosto smetano pri pripravi receptov, kot so juhe in omake.

9. Uporaba evaporiranega mleka

Izparjeno mleko lahko uporabite tudi kot nadomestek za debelo smetano, ki vsebuje 60 % manj vode v primerjavi z navadnim mlekom. To kremasto in gosto mleko lahko uporabite pri pripravi receptov, ki uporabljajo gosto smetano v malo tekoči obliki. To je dober nizkokalorični nadomestek za debelo smetano. V svojih receptih namesto težke smetane uporabite enako količino uparjenega mleka.

10. Uporaba kremnega sira

To je sorta sira, ki je narejena iz mleka in smetane. To lahko služi kot nadomestek za težka smetana v nekaterih receptih. Kremni sir je lahko dober nadomestek za debelo smetano pri pripravi glazur ter juh in omak, ki zahtevajo kremast pridih. Vendar ne uporabljajte kremnega sira v receptih, ki zahtevajo stepeno gosto smetano.

Torej, ko boste naslednjič pripravljali kakšen recept, ki zahteva dodatek težke smetane, preizkusite katerega od zgornjih nadomestkov za debelo smetano. Prav tako delite svoje povratne informacije v našem spodnjem razdelku za komentarje!