Za začetek je riž glavna hrana v številnih državah. Milijarde ljudi po vsem svetu raje uživajo riž, ki ni le poceni, ampak je tudi hranljiv vir energije.





Vendar je riž na voljo v različnih sortah in kot tak je največja dilema, katero sorto riža jesti?

No, saj ljudje v teh dneh postajajo vse bolj ozaveščeni o zdravju, temu primerno celo izbirajo hrano. Poleg tega je uživanje riža povezano tudi s pridobivanjem telesne teže, skupaj z nekaj drugimi zdravstvenimi težavami.



Najbolj priljubljene sorte riža

Danes so na trgu na voljo številne sorte riža, ki se razlikujejo po barvi, okusu in hranilni vrednosti. Poleg tega ima vsaka sorta svoje zdravstvene koristi. Tako se v mislih pojavlja več zmede glede tega, katera sorta riža je najbolj zdrava.



Torej, danes smo tukaj, da vam razbistrimo misli s to zmedo z delitvijo zdravstvenih koristi najbolj priljubljenih sort riža, in sicer Beli riž, rjavi riž, rdeči riž in črni riž . Na koncu tega članka vam bo jasno, katera sorta riža je najbolj zdrava.

Torej gremo!

Beli riž, rjavi riž, rdeči riž in črni riž – razlike in koristi za zdravje

Ena pomembna stvar, ki jo je treba opozoriti, preden nadaljujemo, je, da nobena vrsta riža ni popolnoma brez ogljikovih hidratov in kalorij. Torej, tisti, ki so strogo na nizkokalorični dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, bodo morda morali popolnoma opustiti riž. Drugi pa si lahko ogledajo spodnji članek in se odločijo za primerno sorto riža!

Ljudje pogosto menijo, da beli riž povzroči pridobivanje teže. Človek običajno ne ve, da je beli riž temeljito obdelan in poliran, kar daje bleščeče belo barvo riževih zrn. Kot tak je visoko rafiniran riž in nima veliko hranilne vrednosti.

Po drugi strani pa so druge sorte – rjavi, rdeči in črni riž bolj zdrave v primerjavi z belim rižem. Poleg tega so te sorte riža opremljene s kupom zdravstvenih koristi.

Bel riž

Beli riž je najbolj priljubljena vrsta riža, ki je bogata s kalcijem in folati. Vendar pa je poln nizke vsebnosti beljakovin, vlaknin in mineralov.

Beli riž, ki je skozi veliko rafiniranja in poliranja, da je riž videti bel in sijoč, izloči bistvena hranila, kot so tiamin in drugi vitamini B. Poraba belega riža ponuja visoko raven energije v primerjavi z drugimi sortami riža zaradi prisotnosti koncentracije škroba v njem.

Morda beli riž nima veliko hranilne vrednosti. Vendar pa tistim, ki imajo prebavne motnje ali razdraženo črevesje, priporočamo, da uživajo v tem rižu, saj ima beli riž nizko vsebnost vlaknin in se lahko zlahka prebavi, če niso na nobeni dieti za hujšanje.

Prav tako je bolje, da se odločite za dolgozrnati riž, kot je basmati, če želite imeti bel riž.

Rjavi riž

To je še ena sorta riža, ki je v zadnjem času postala priljubljena izbira mnogih ljudi. Ta vrsta riža se običajno zaužije, ko ste na določeni dieti, saj vsebuje več hranilnih snovi. Rjavi riž je dober vir magnezija, železa in cinka.

Rjavi riž je preprosto bel riž, ki ne gre skozi pretirano rafiniranje in poliranje. In seveda, brez rafiniranja, je rjavi riž opremljen z vlakninami in hranili, ki jih običajno primanjkuje rafiniranim zrnom, kot je beli riž. Rafiniranje izloči vitalne hranilne snovi iz zrn.

Morda se vsi ne zavedajo dejstva, da ena skodelica (158 gramov) rjavega riža vsebuje 3,5 grama vlaknin. Skodelica belega riža ima po drugi strani manj kot 1 gram (9) vlaknin. Živila, bogata z vlakninami, poskrbijo, da je vaš želodec dlje časa bolj poln in kot taka pomaga pri porabi manj kalorij na splošno.

V različnih študijah je bilo opaženo, da uživanje več polnozrnatih žit, kot je rjavi riž, pomaga pri tem, da ne dodajate dodatne teže in pomaga tudi pri izgubi teže. Toda ena stvar, na katero je treba paziti, je, da skuhate rjavi riž z dodatki, saj lahko kmalu postane kašasta.

Druga pomembna stvar, ki jo predlagajo različne študije, je, da je tveganje za razvoj sladkorne bolezni mogoče zmanjšati do 60 % z rednim uživanjem ene skodelice rjavega riža.

Rdeči riž

Vsi ljudje morda niso slišali za rdeči riž in kako riž dobi to rdečo barvo. No, naj vam povem, da rdeči riž dobi svojo barvo zaradi antociana, antioksidanta. To spojino najdemo tudi v številnih zelenjavah rdeče in vijolične barve.

Rdeči riž danes najdemo v več gospodinjstvih, saj je poleg tega, da je bogat vir antioksidantov, poln beljakovin in vlaknin. Rdeči riž je opremljen tudi s flavonoidi, kot so antocianini, apigenin, miricetin in kvercetin. Kot tak je rdeči riž učinkovitejši od rjavega riža, saj pomaga telesu v boju proti prostim radikalom, ki povzročajo raka.

Poleg tega rdeči riž pomaga tudi pri zmanjševanju vnetja, uravnavanju ravni holesterola in zniževanju krvnega tlaka.

In če spadate med tiste, ki želijo izgubiti nekaj odvečnih kilogramov teže, je rdeči riž lahko najboljša možnost za uživanje. To je zato, ker rdeči riž potrebuje več časa za prebavo, zato se počutite bolj siti dlje časa v primerjavi z drugimi sortami riža.

Črni riž

Se sprašujete, kaj je ta črni riž? No, le redki so morda slišali za črni riž.

Črni riž je znan tudi kot prepovedan riž, razlog za to pa je, da je bil ta riž rezerviran le za kraljeve ljudi v starodavni Kitajski. Veliko dlje je bil črni riž vključen v kitajsko kuhinjo.

Ta sorta riža je črne barve, ki običajno postane vijolična, ko je kuhana. Glede na študije se črni riž ponaša z najvišjo antioksidativno aktivnostjo, zaradi česar je hranljiva izbira za uživanje.

Črni riž je poln antioksidantov, vlaknin, beljakovin, fitohranil, fitokemikalije, železa in vitaminov. Uživanje črnega riža pomaga tudi pri izgubi teže, razstrupljanju telesa, zmanjšanju tveganja za sladkorno bolezen, pa tudi raka itd.

Končna beseda

Če povzamemo, 100 gramov belega riža vsebuje 6,8 g beljakovin, 1,2 g železa in 0,6 g vlaknin; 100 gramov rjavega riža je polno 7,9 g beljakovin, 2,2 g železa in 2,8 g vlaknin; 100 gramov rdečega riža vsebuje 7,0 g beljakovin, 5,5 g železa in 2,0 g vlaknin, medtem ko 100 gramov črnega riža vsebuje 8,5 g beljakovin, 3,5 g železa, 4,9 g vlaknin, poleg tega je najbogatejši vir antioksidantov v primerjavi z vsemi. druge sorte riža.

Katero sorto riža boste torej uživali tukaj naprej!